Vollkornpizza mit Tomatensauce, Gemüse, Mozzarella und Champignons Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	758 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	69 µg (230 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	29 µg
Retinol	37 µg (124 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	186 µg (620 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	103 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.700 µg (≈ 11 % NW) 11 %	939 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.713 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.900 µg (338 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	9.337 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.610 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	890 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,64 :1
PRAL-Wert	1,6 mEq
Natrium	224 mg (≈ 15 % NW) 15 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	88 mg (≈ 9 % NW) 9 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	54 mg	30 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	192 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	663 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	630 µg (≈ 18 % NW) 18 %	348 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	12 g	7 g
Broteinheiten	1,33 BE	0,74 BE
Broteinheiten	1,60 BE	0,88 BE
Broteinheiten	1,07 BE	0,59 BE
Mannit	280 mg	155 mg
Sorbit	10 mg	6 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	290 mg	160 mg
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	442 mg
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	497 mg
Galactose (Schleimzucker)	5 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	939 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	276 mg
Maltose (Malzzucker)	90 mg	50 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	331 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.000 mg	7.182 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	155 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	519 mg (≈ 18 % NW) 18 %	287 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	212 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	141 mg (≈ 18 % NW) 18 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	319 mg (≈ 103 % NW) 103 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	228 mg (≈ 20 % NW) 20 %	126 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	340 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	295 mg	163 mg
Histidin	174 mg (≈ 23 % NW) 23 %	96 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.470 mg	1.365 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	110 mg
Asparaginsäure	400 mg	221 mg
Glutaminsäure	1.700 mg	939 mg
Glycin	181 mg	100 mg
Prolin	618 mg	341 mg
Serin	300 mg	166 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.399 mg	1.878 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	466 mg	257 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.198 mg	662 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,57 :1	1,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,04 :1	12,73
Butansäure / Buttersäure	150 mg	83 mg
Hexansäure / Capronsäure	90 mg	50 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	113 mg	62 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	131 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	430 mg	238 mg
Pentadecansäure	45 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	773 mg
Heptadecansäure	20 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	420 mg	232 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.920 mg	1.613 mg
Tetradecensäure	36 mg	20 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	44 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.520 mg	1.945 mg
Eicosensäure	60 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.720 mg	2.055 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.190 mg	657 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	460 mg	254 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.690 mg	934 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	11 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,0 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	5,4 P	3,0 P
P4	5,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,12 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,1 g	5,0 g
Rohprotein	5,9 g	3,2 g

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